Penne alla Norma

Ocenite ovo jelo

5.0/5 ocena (1 glasova)
Penne alla Norma

Opis jela

Penne alla Norma - ukus Sicilije na Vašem stolu.

Potrebni sastojci

  • 450 gr testenina Penne Rigate
  • 4 supene kašike maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka, sitno iseckan
  • 450 gr paradajza (oljušten i iseckan)
  • 350 gr plavog patlidžana (isečenog na kockice)
  • ulje za prženje plavog patlidžana
  • svež bosiljak (iskidan)
  • 120 gr Rikota sira (izrendanog)
  • so, mleveni crni biber po ukusu

Uputstvo za pripremu

  1. Za ovo jelo je najbolje prvo sve pripremiti jer priprema oduzima i najviše vremena. Ukoliko nemate baš mlad plavi patlidžan najbolje je plavi patlidžan oprati, iseckati na kolutove i posoliti i ostaviti da otpusti gorčinu nekih 30-50 min. Isperite patlidžan pod mlazom vode i ostavite na ubrus ili krpu da se ocede.

  2. Plavi patlidžan isecite na kolutove, a zatim ih propržite na ulju dok kolutovi ne omekšaju i porumene. Izvadite plavi patlidžan na ubrus da ubrus upije višak masnoće od prženja.

  3. U zagrejano maslinovo ulje dodajte sitno isečen beli luk i propržite uz mešanje kako beli luk ne bi zagoreo. Dodajte oljušteni i iseckan zreo paradajz (ukoliko nemate svež paradajz možete koristiti paradajz pelat). Začinite sa solju, crnim biberom po ukusu i ostavite da se krčka 15- 20 minuta.

  4. Testeninu skuvajte prema uputstu sa pakovanja, kako je ne bi prekuvali. Ako ne uskladite dobro vreme pripreme svih namirnica, i testenine skuvate ranije obavezno je ocedite iz vrele vode u kojoj se kuvala i isperite testeninu hladnom vodom kako bi zaustavili proces kuvanja.

  5. Iseckajte pečeni plavi patlidžan na trakice i dodajte ga u sos. Probajte da li je sos dovoljno začinjen.

  6. U sos dodajte testnine i promešajte kako bi sos ispunio testeninu. Dodajte sir, promešajte i dodajte iscepkane listove bosiljka. Služite odmah.

Komentari (0)

Ostavite komentar

Ostavili ste komentar kao gost. Opciono prijavljivanje ispod.

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player